get_calendrier_obligations

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Retourne le calendrier des obligations réglementaires HACCP à venir pour un établissement, basé sur les dates de ses dernières actions : date de dernière formation HACCP (obligation de recyclage tous les X ans), date de dernier contrôle DDPP (fréquence moyenne des inspections par type et département), date de dernier audit interne, date de dernier changement de Plan de Maîtrise Sanitaire. Pour chaque obligation, retourne la date prévisionnelle, le niveau d'urgence (vert/orange/rouge), et l'action recommandée. Conçu pour l'automatisation : un agent IA peut appeler ce tool chaque semaine et alerter le gérant des échéances à venir. [EN] Returns the calendar of upcoming HACCP regulatory obligations for an establishment, based on dates of last actions: last HACCP training (renewal obligation), last DDPP inspection (average inspection frequency by type and department), last internal audit, last PMS update. For each obligation, returns the estimated due date, urgency level (green/orange/red), and recommended action. Designed for automation. Required 'type_etablissement'; optional last-action dates.